Rebeca Marín
Con una mezcla irresistible de sabores, olores y tradición, este viernes arrancó la primera edición de la Expo Carnitas 2025 en la emblemática Macroplaza Cuitláhuac, organizada por la alcaldía Iztapalapa como un espacio para promover la cultura gastronómica y apoyar a pequeños productores.
Durante tres días -viernes, sábado y domingo-, visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de carnitas al estilo Michoacán, las clásicas carnitas ahogadas de Puebla, y propuestas únicas como las carnitas enchiladas y el "Mach" estilo Iztapalapa, entre otras delicias que se ofrecerán tanto por taco como por kilo.
La exposición reúne a pequeños empresarios de carnitas, artesanos y productores locales provenientes de Iztapalapa, así como de alcaldías vecinas y municipios del Estado de México, quienes también exhiben artesanías tradicionales.
Tras el corte de listón inaugural, la alcaldesa Aleida Alavez Ruiz, acompañada por concejales, funcionarias y funcionarios de la demarcación, recorrió los distintos puestos y saludó a las y los expositores.
En su mensaje, la edil celebró la realización de esta primera feria dedicada al taco de carnitas y reconoció el talento de las y los emprendedores que, con productos tradicionales, aportan al desarrollo económico local.
"En Iztapalapa hay talento, una cultura culinaria rica y un universo de sabores que queremos compartir con nuestras vecinas, vecinos y visitantes. Esta Expo es una fiesta, pero también un motor para impulsar la economía del pueblo", expresó Aleida Alavez.
Asimismo, agradeció a quienes hicieron posible este evento, incluyendo a los equipos de la alcaldía y a las y los concejales que han acompañado esta iniciativa como parte del proyecto de desarrollo económico sustentable de la demarcación.
Por su parte, la directora ejecutiva de Desarrollo Sustentable, Adriana Bustamante Castellanos, destacó que la Expo Carnitas es gratuita para los expositores, como ocurre con todas las ferias y exposiciones impulsadas por la alcaldía para fortalecer el tejido productivo de la zona.
En Iztapalapa hay talento, una cultura culinaria rica y un universo de sabores que queremos compartir con nuestras vecinas, vecinos y visitantes. Esta Expo es una fiesta, pero también un motor para impulsar la economía del pueblo, Aleida Alavez, alcaldesa de Iztapalapa
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