Rebeca Marín
La mayonesa o los aderezos son un complemento para las ensaladas; pocas son las personas que no comparten el gusto por estos productos.
Pero sabías que hay mayonesas y aderezos los cuales prometen ciertos nutrientes y no cumplen con ellos y en algunos casos tiene altos costos, pero pueden ser peligrosos.
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Profeco realizó un estudio de calidad con 24 mayonesas y aderezos (9 mayonesas, 9 aderezos, 5 mayonesas reducidas en grasa y 1 aderezo de mayonesa); cabe destacar que en el mercado hay productos que tiene etiquetado similar al de las mayonesas.
Los aderezos contienen un porcentaje mínimo de aceite vegetal, colorantes, emulsificantes y saborizantes.
También contiene menos yema de juego; el jugo de limón puede o no contenerlo; también tiene agua, vinagre, azúcares, sal, especias y condimentos
Mientras que la mayonesa contiene un poco más de todo lo mencionado anteriormente; y la mayonesa casera solo contiene yema de huevo, aceite y vinagre.
Mayonesas que si cumplen según Profeco
La Costeña, mayonesa con jugo de limón
Great Value, mayonesa con jugo de limón
Maille, mayonesa fina
Maille, mayonesa fina gourmet
Member's Mark Aurrera, mayonesa con jugo de limón reducida en grasa
Hellmann's, mayonesa reducida en grasa
Kraft, mayonesa con jugo de limón reducida en grasa
Contienen menos del contenido neto:
Best Foods Real: Declara 473 ml de contenido neto y contiene 428 ml
Presentan leyendas que no comprueban:
Heinz, mayonesa con jugo de limón: "Especialmente elaborada con ingredientes de la más alta calidad" "Su sabor único Heinz"
Heinz: "Ingredientes de la mejor calidad" "Su sabor casero es único"
Heinz, mayonesa reducida en grasa: "El sabor de nuestra mayonesa que conoces"
Kraft, mayonesa reducida en grasa tipo casero: "Tipo Casero"
Nombres incorrectos
Esto no quiere decir que estén con faltas de ortografía, sino que no es el mismo tipo ni tamaño de letra indicados en la norma de etiquetado
Heinz, mayonesa reducida en grasa
McCormick, mayonesa con jugo de limón
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