Alberto Moreno
Valle de Toluca Edoméx-. Autoridades municipales y legisladores presentaron el programa oficial de la Feria de la Barbacoa y Carnaval Capulhuac 2026, que se realizará del 8 al 10 de febrero en la cabecera municipal, con una agenda cultural, gastronómica y productiva orientada a preservar las tradiciones, fortalecer la identidad comunitaria e impulsar la economía local.
Durante el anuncio se destacó que la barbacoa de Capulhuac es más que un platillo emblemático: constituye un motor económico del municipio, pues una amplia mayoría de la población participa en su preparación y comercialización, posicionando a la localidad a nivel regional y estatal.
Las actividades arrancarán el 8 de febrero con el Carnaval de Capulhuac, que incluirá un corredor artesanal con la participación de creadoras y creadores locales y regionales, quienes ofrecerán bordados, alfarería y arte popular, promoviendo el turismo cultural y el consumo local. El Teatro del Pueblo presentará, del 8 al 10 de febrero, un programa artístico con danza, música tradicional y popular, exposiciones culturales y participación juvenil, como espacio de convivencia familiar.
Como actividades previas, el 4 de febrero se realizará el Certamen Señorita Capulhuac, cuya ganadora representará a la juventud del municipio y encabezará los recorridos del carnaval, promoviendo los valores y tradiciones locales.
El 9 de febrero, a partir de las 10:00 horas, se llevará a cabo la Expo Foro Ovina y de la Carne 2026 en el Mercado Bicentenario, con la participación de productores ovinos, cunicultores, ganaderos y productores del campo. El foro contará con ponencias especializadas impartidas por catedráticos de la Universidad Autónoma del Estado de México, la Universidad Nacional Autónoma de México y el Instituto de Salud del Estado de México, enfocadas en ovinocultura, manejo sanitario y calidad de la carne.
En el evento, la diputada Martha Azucena Camacho Reynoso, presidenta de la Directiva del Congreso mexiquense, invitó a la población a sumarse a las festividades y subrayó que alrededor del 90% de los casi 37 mil habitantes del municipio se dedica al comercio de la barbacoa.
Añadió que la diversidad de técnicas de elaboración está siendo investigada con miras a valorar una propuesta para declarar esta producción patrimonio cultural inmaterial del Estado de México.
Por su parte, la alcaldesa Sara Arellano Hernández resaltó la coordinación institucional para fortalecer la tradición y la hospitalidad del municipio, mientras que representantes del sector campo reconocieron que el Estado de México es líder nacional en ganado ovino, y que la barbacoa es clave para mantener esa posición.
Las autoridades reiteraron la invitación a visitantes de otros municipios y estados a participar en esta celebración, destacando que Capulhuac es una tierra de tradición, identidad y orgullo, donde la barbacoa y el carnaval reflejan el trabajo y la cultura de su gente.
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